اهلالا وسهلا اصدقائي
دعونا نذهب اليوم في رحلة
مميزة وشيقة وجميلة
اتمنى ان تعجبكم
موضوع رحلتنا لهذا الاسبوع
هي الدولة العثمانية
.
.
.
كيف إنتقلت الخلافة إلى العثمانيين؟؟
بعد زوال حكم الخلافة العباسية عام 1258م على يد الماغول بقيت الدويلات بلا زعامة حتى ظهرت الدولة العثمانية عام 1299م والتي جمعت شمل المسلمين وإنتقلت
إليها الخلافة من دون منازع وبذلك أصبحت تمثل الخلافة الإسلامية حتـى
ألغاها "مصطفى كمال أتاتورك"
تعاقب على الدولة العثمانية 40 حاكما
عثمان بن أرطغرل هو مؤسس الدولة العثمانية وأول من حمل لقب السلطان
جمع السلاطين العثمانيين في يديهم السلطتين : الروحية + المدنية
من حكامها : سليم الأول – سليم الثاني-مراد الأول – مراد الثاني – محمد الفاتح-عبد الحميد-سليمان القانوني-أورخان ......إلخ
القسطنطينية هي عاصمة للإمبراطورية البيزنطية
حوصرت القسطنطينية من طرف محمد الفاتح عام 1453م يوم 06 أفريل
استعملوا لأول مرة سلاح المدفعية في 29ماي 1453
وقتل حاكم الإمبراطوية البيزنطية"قسطنطيــن الثاني"
عند فتح القسطنطينية أصبحت عاصمة للدولة العثمانية وحملت إسم إسطنبول
بعد فتح القسطنطينية إتخذها العثمانيون بوابة لنقل الإسلام إلى أرجاء فسيحة
تم فتح الرودس 1522 / البوسنة 1463/صربيا 1459/
.
.
.
.
.
.
*
*
*
*
/
/
نواع الحلويات التركية حسب الخامات . و التى لن يتسع المجال لذكر معظمها خصوصاً حلوى اللبن .
حلويات العسل
حلويات الفاكهة – العنب و الكوش بورنو و التفاح
حلويات المربى
حلويات الشربات
حلويات الزبادى – اليوغرت
حلويات زيت و زبدة المكسرات
حلويات الجبن
حلويات القرع العسلى .
حلوى اللبن و القشطة .
حلوى الزبد
هنا سننشر دليلاً سريعاً لأهم الحلويات التركية لتعرف المجتمع العربى بها مع الأسماء و الصور و لاحقاً سننشر فى كتاب خاص عن كيفية إعدادها .
1- Şambali Tatlısı
حلويات شامبلا ….
حلويات شامبلا …. دليل الحلويات التركية
تشبه البسبوسة قليلاً و لكنها تختلف فى الخامات و طريقة التحضير و الطعم و أكثر إسفنجية و سابقاً كانت تحضر بالعسل الطبيعى و خل العسل أو مربى العسل .
2- Tulumba Tatlısı :
حلويات التولمبا ..
: حلويات التولمبا .. دليل الحلويات التركية
هى حلويات منبعها من البلقان و البوسنة و تعتبر أصل حلويات بلح الشام يقبل عليها الأتراك فى شهر رمضان .
3- İrmikli Gül Tatlısı .
إيرمكليا جول تاتليسى .
الأربعاء مارس 11, 2015 1:49 pm
